夏天喝鹽水或綠豆湯對身體有好處，因為其中含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人大量出汗造成的礦物質流失。
綠豆有壹定的醫療作用。祖國醫學認為，綠豆味甘，性寒，有解暑、利水、消腫、解毒的功效。可用於治療煩渴、水腫、腹瀉、瘡瘍和中藥中毒。因為綠豆性寒，脾胃虛弱的老人要謹慎食用。
豆芽含有水分，煮炒時容易產生軟湯。炒的時候，如果用醋煮，綠豆芽不用水也能變幹變軟。因為醋酸對蔬菜中的蛋白質有顯著的凝固作用，可以增強豆芽的脆性。同時，豆芽富含維生素，油炸時容易氧化破壞。放醋可以達到保護維生素的目的。所以任何季節喝都只有好處沒有壞處。所以沒必要害怕和擔心。