1，功效:茴香炒雞蛋可以很好的補充銅，促進我們血液中血紅蛋白濃度的活性功效，提高我們身體對鐵的消化、吸收和應用，往往還有非常好的抗菌作用。
2.禁忌:茴香是壹種溫熱的蔬菜。體質偏熱的人吃了茴香後容易上火，會引起口唇生瘡，咽喉腫痛，牙齦腫痛，對人體健康造成壹定的危害。過敏體質、經常過敏的人不適合吃茴香，否則吃茴香後會有壹些過敏反應，容易導致皮膚瘙癢、秋疹，嚴重時甚至會導致氣短、抽搐。此時，他們必須停止食用茴香，並進行必要的抗過敏治療。