1.山藥是壹種營養價值很高的食品。這種食物含有大量的卵磷脂，可以提高人體的記憶能力。經常吃山藥還能起到強身健體的作用。
2.山藥可以抑制體內老化酶的活性，幫助身體老化。同時，這種食物含有多巴胺，對人體有很多好處。
3.山藥的熱量很低。這種食物還富含膳食纖維。減肥期間吃山藥不僅可以減少熱量的攝入，還可以幫助腸胃蠕動，減少皮下脂肪的堆積。
4.山藥還能養胃。山藥中含有的粘蛋白具有潤滑、滋潤的作用。適當攝入這種食物可以保護胃。
5.山藥含有大量的膽堿，可以幫助人體提高記憶力，對預防阿爾茨海默病有壹定的好處。
6.山藥也可以幫助消化。這種食物含有大量的澱粉糖化酶、澱粉酶等消化酶，所以吃山藥可以消除腹脹的癥狀。