羅非魚不是海魚，而是河魚，淡水養殖的魚，不生活在海洋裏。羅非魚，原產於非洲的熱帶魚，又稱非洲鯽魚。它肉質鮮美，刺少，蛋白質含量高，所以受到很多人的喜愛。
羅非魚是壹種雜食性魚類，屬於鮑魚科羅非魚屬。它通常生活在低緯度的江河流域，這些水域的中層或下層水溫適宜。但由於羅非魚不耐低溫，其養殖主要集中在廣東、廣西、海南等氣溫較高的地區。
多樣化
中國引進的品種有小型莫桑比克羅非魚、中奧利亞羅非魚和大型尼羅羅非魚。生產中使用長壽魚、新鯽魚等全雄非鯽魚。
中國養殖的羅非魚包括中國羅非魚；尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、黃邊黑羅非魚、奧利亞羅非魚等。還有洋蔥羅非魚、紅羅非魚、福壽羅非魚等雜交品種)。羅非魚具有生長快、食性廣、繁殖力強、病害少、肉質好、產量高等優點。