牛筋肉
1500g
佐料
老抽
適量的
鹽
適量的
大蒜
適量的
燉肉香料
適量的
精力
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.牛筋洗凈，用清水浸泡。
2.用小刀沿著筋膜切條。
3.在冷水中煮沸，撇去浮沫。
4.烤好後洗去表面的血沫。
5.準備香葉、草果、大料、桂皮，洗凈。
搗碎生姜和大蒜
7.將洗凈的牛肉放入阿迪鍋中，加入姜蒜。
8.加入壹湯匙糖
9.加入適量的鹽
10.加入適量的醬油
11.加點料酒。
12.最後加入適量清水，用蹄筋煮30分鐘左右(如果用的是高壓鍋，煮開後可以停火燉17-18分鐘)。
13.拿出來晾涼。完全冷卻後，放入冰箱(可以用保鮮袋包裝，放入冰箱冷凍)。
14.冷藏後切片，裝盤。這個鹹淡，我也可以蘸點醬吃。