虎皮蛋糕
材料:蛋黃3個，玉米澱粉3個，雞蛋10g，水2個，玉米油30ML，低筋面粉20ML，糖35g，30g。
輔料淡奶油50g糖5g糖(虎皮)10g。
虎皮蛋糕的制作方法
1.準備雞蛋
2.沒有蛋清，拿出三個蛋黃+糖。
用打蛋器打勻
加入玉米澱粉
5.用打蛋器攪拌均勻
6.倒入鋪有油紙的模具中。
7.200度5分鐘，烤至變色後取出(視烤箱而定，有些烤箱溫度高3分鐘就可以取出)。
8.接下來做壹個蛋糕卷，就是普通的奇峰蛋糕卷。
2蛋清+糖，分7份。
9.蛋黃中加入糖+水+油，攪拌均勻。
10.在蛋黃糊中加入低面粉，攪拌均勻。
11.將攪拌好的蛋白和蛋黃糊混合。
12.倒入鋪有油紙的模具中，180度烤15分鐘。
13.50g奶油+幾滴香草精+5g糖。
14.分成9份。
15.在蛋糕卷上塗壹層薄薄的奶油。
16.粘住虎皮的另壹面。
17.卷好的虎皮壹面貼油紙，另壹面放奶油卷起來。