第壹，原料不同
全麥面包:全麥面包的原料主要是去除麩皮和小麥胚芽的全麥面粉。
粗糧面包:粗糧面包的原料主要有燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、江西花籽、核桃、榛子等。
第二，生產工藝不同
全麥面包:全麥面包是將原料發酵，定型，二次發酵，烘烤30分鐘而成。
粗糧面包:粗糧面包是將所有原料攪拌揉搓均勻，通氣後發酵，最後表面噴水，蘸燕麥和白芝麻，烘烤20分鐘而成。
第三，營養成分不同
全麥面包:全麥面包富含粗纖維、維生素E、鋅、鉀和B族維生素。
粗糧面包:粗糧面包富含纖維素、礦物質、維生素E、維生素b，由於含有小麥表皮，所以富含多種微量元素。
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