大米和水按照1：8的比例，熱水下米或者大火把水煮沸，下米，然後轉小火慢慢熬。大米的粥要煮40分鐘左右，記住，水寧可多壹點也不要添少了，中間不要加水，否則就不好吃了，收火前，再用中火滾5分鐘，粥就會比較稠了。
中間的時候不要用大火，小心別糊了，多攪壹攪，半小時的時候可以嘗壹嘗口感。
大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。
大米是中國人的主食之壹，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。