材料準備:糯米和秈米、螃蟹、鮮蝦、墨魚和扇貝、芹菜和冬菜、胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒜和水。
1.扇貝提前泡好，撕成絲。墨魚撕下腹膜切片，螃蟹洗凈，掀蓋去掉腮和腹部備用。
2.秈米和糯米按3: 1的比例用清水浸泡3小時，水中加入少許鹽和香油。蝦洗凈，去蝦線，留下頭和殼備用。
3.在色拉油中加入壹些香油和少許豬油，然後爆香蒜末，加入蝦頭和蝦殼翻炒出香味。
4、加入熱水、壹勺白酒、1克鹽，煮約10分鐘，然後用篩子將蝦殼撈出。將預先泡好的大米和幹貝絲加入湯裏。
5.蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，再小火煮45分鐘左右，倒濃。如果太幹，可以加壹碗水，然後小火煮沸。？
6.將拆好的螃蟹、鮮蝦、魔芋加入粥中，小火燉8分鐘左右至熟。？撒上姜絲、蔥花、芹菜，加少許胡椒粉即可食用。