啤酒是以麥芽和大麥芽、啤酒花為原料，液態糊化糖化，然後液態發酵制成的酒精飲料。
啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中低分子量的糖類和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。
白酒的名酒
早在5000年前，這裏的新石器時代文明就有釀酒的歷史。樟樹市衛城遺址出土了大量吳城遺址(殷商時期)的陶碟、酒器和精美的青銅器。
主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、顧靖酒廠、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山巖王、霸王嘴和金門高粱酒。