紅薯(學名:番薯？林。)又名甘楚、地瓜、竹樹、金淑、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、地瓜。
糜子在地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖橫臥或上升，偶有纏繞和多分枝，葉的形狀和顏色常因品種不同而異，通常呈寬橢圓形，葉柄不同。聚傘花序腋生，蒴果卵圓形或扁圓形，1-4粒，通常2粒，無毛。
甘薯原產於南美洲和大、小安的列斯群島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛種植，我國大部分地區也有廣泛種植。
植物學歷史
甘薯最早在中美洲的墨西哥和哥倫比亞種植，後由西班牙人帶到菲律賓等國。紅薯在明末萬歷年間首次傳入中國，分三路進入中國——雲南、廣東、福建。
壹般認為，紅薯是在明代傳入中國的，把紅薯傳入中國的第壹人是陳毅。據史料記載，陳毅是廣東東莞虎門北柵人。明朝萬歷八年(1580)，他穿著布衣，裹著肩膀，乘朋友的商船出發去安南(今越南)。