2.鴉片魚壹般蒸十五分鐘即可出鍋，如果蒸的時間太長，會影響鴉片魚的口感，若魚較多可適當延長幾分鐘。
3.蒸魚時還可在魚裏加入壹點黃酒或雪裏紅，這樣蒸出來的魚味道會更加好。
4. 鴉片魚為硬骨魚綱、鮃科，是比目魚的壹類。
5.鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣遊離；有眼的壹側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的壹側皮膚為白色。
6. 鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及鹹幹制品，魚肝可提制魚肝油。
7.鴉片魚中牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種壹樣是季節迎時風味名菜佳肴，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。
8.鮃魚種類繁多，廣泛分布於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。