步驟
青椒兔丁步驟11。準備好花椒、大蒜、大料(三奈、八角、香葉)、姜待用。
青椒和兔子切丁的步驟22。青椒切丁備用。
青椒兔丁的步驟33。兔肉洗凈切塊，加料酒。
青椒兔丁的做法步驟44。加醬油。
青椒丁和兔子55的步驟。加入少許鹽，拌勻，靜置20分鐘。
青椒兔丁的做法步驟66。火鍋冷油，油比平時炒菜多。
青椒兔丁步驟77。油溫七成熱時，不斷炒拌好的兔肉，否則會糊鍋。
青椒兔丁步驟88。翻炒至兔肉變緊變幹，將調料放入鍋中繼續翻炒。
青椒丁和兔子的步驟99。將切好的青椒倒入鍋中繼續炒。
青椒丁和兔子的步驟是1010。青椒炒至斷時加入雞精調味。
技巧
如果時間允許，可將兔肉與料酒、胡椒粉或五香粉拌勻，腌制1天，使兔肉入味，肉質緊嫩，這樣做出來的菜才能香。