魷魚可以涮火鍋吃。
魷魚煮火鍋不需要焯水，焯水壹般蔬菜比較常見，魷魚焯水是利於去腥。但是吃火鍋時建議最後煮食海鮮類食材，如果先煮海鮮類，海鮮的腥味會影響湯的口感，火鍋底湯變腥了再煮其它的肉、蔬菜等，建議先煮肉、蔬菜、丸子之類的，海鮮會放在最後。
魷魚處理技巧
浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，魚身中有壹排泄物的囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，翻過身，將魚身內的壹跟刺骨拔出。
現將魚頭剁下來將魚須上的呀撥掉，將魚須切下，在將魚頭內的魚骨翻出(在中間，很好弄) 現在算是收拾完了，將魷魚切好放入帶有少量料酒的水中(因為下面要準備配菜，這樣將魷魚泡起來不易變質，建議將魷魚切方片，因為魷魚遇熱會卷起，為了可以讓大家吃的過癮，切成片比較容易吃到）。
以上內容參考?百度百科-魷魚