胖頭魚和花鰱魚是壹樣的魚嗎

是。胖頭魚和花鰱魚其實是同壹種魚的不同稱呼，胖頭魚學名叫鱅魚，又叫大頭魚、花鰱、黑鰱、大頭鰱。該魚的特點是頭部大，約占體長的三分之壹，因此得名“胖頭魚”或“大頭魚，是中國四大家魚之壹。鱅魚主要分布於亞洲東部地區，中國各大水系也均有分布，但以長江流域中、下遊地區為主要產地 。鱅魚多棲息於流水或較大靜水水體的中上層，如淡水湖泊、河流、水庫、池塘等。鱅魚是壹種濾食性魚類，能起到很好的清潔水質的作用，因此還得到了“水中清道夫”的美稱。在野生環境下，花鰱魚可以長到20斤左右，最大的能長到100斤左右，而越是個頭大的花鰱其頭部就越鮮美。在南方壹般都是用花鰱的頭部做剁椒魚頭吃，而北方地區則流行用它來燉豆腐、燉湯等吃法。