備用食材:絲瓜2個，豆腐1，皮蛋1，油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；
制作流程:第壹步，首先將所有食材準備到位，將絲瓜清洗幹凈，切成滾刀塊；
第二步，豆腐用清水沖洗幹凈切成小塊，皮蛋去皮切成小塊；
第三步，炒鍋放油，油熱時放入蔥花，炒香，放入絲瓜翻炒2分鐘；
第四步，將絲瓜翻炒至7分熟，加入2碗水燒開；
第五步，鍋燒開後，放入切好的豆腐和皮蛋塊，攪拌均勻，再翻炒壹會兒；
第六步，加點鹽和香油。煮開後，加入壹些雞精調味後再煮。
烹飪小技巧:如果想讓湯更入味，也可以選擇不加雞精，可以隨意操作。雖然現在皮蛋的含鉛量很低，但是對於有孩子的家庭來說，妳要註意孩子吃皮蛋的量，還是少吃為好。絲瓜是我為了豐富口感加的。當然，妳在家做飯，也可以選擇不加，就皮蛋和豆腐，湯煮出來。