蟲草花蒸雞
材料：雞肉、紅棗、蟲草花、蔥、生姜、香菇
調料：鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、澱粉
詳細做法
1.取壹小把蟲草花放進水裏泡軟，幹香菇也用水泡發，然後撈起來切成小塊，準備壹塊生姜幾根蔥，把生姜切好，蔥切成段，把蔥葉切成蔥花備用。
2.半只雞斬成小塊清洗幹凈後瀝幹水分，然後再腌制壹下，雞肉裏放入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油、蔥白、生姜跟蟲草花，把它們攪拌均勻後，腌制20分鐘左右。
3.腌制時間到了，繼續放入紅棗跟香菇，然後倒入壹點澱粉，把它們攪拌均勻後，裝進壹個大盤子裏，把雞肉平鋪在盤子上，鋪得薄壹點，這樣子比較容易熟。
4.鍋裏水燒開，然後把準備好的雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鐘，蒸的時間不要過長，不然雞肉比較柴，影響口感。蒸熟後，就可以出鍋了，灑上壹點蔥花就可以開吃了，清淡營養又好吃，