茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
擴展資料野生茶樹菇只生長在柳樹上。經過人工馴化，柳樹、楊樹等闊葉樹可以作為栽培材料，但材料疏松、單寧含量少的木屑更適合茶樹菇的生長。麩皮、米糠和餅肥可作為氮源充分利用。
茶樹菇的功效和作用可以抗衰老，抗癌防癌，還可以降低膽固醇。中醫認為，香菇味甘，無毒，具有健脾止瀉的功效，並具有抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌的特殊作用。
參考資料:
百度百科-柳樹菇