2.高壓鍋使用註意事項:註意高壓鍋的食物儲存量。烹飪時，放入高壓鍋的食物不應超過高壓鍋鍋體的五分之四。食物過多不利於高壓鍋烹飪，反而可能堵塞高壓鍋排氣孔。把蓋子蓋緊。蓋上鍋蓋後，鍋蓋和鍋體的兩個把手要重疊在壹起，同時要檢查排氣孔是否通暢。及時扣上上限壓力閥。高壓鍋著火後，當蒸汽穩定地從排氣管冒出時，應及時鎖緊限壓閥。限壓閥上不能有別的東西加壓，也不能有別的東西代替限壓閥。註意減少火力。當限壓閥被蒸汽沖力擡起時，應減小火力，慢火至食物熟透。打開蓋子之前先冷卻。等食物熟了，離火了，待鍋涼了再取閥門打開。如果還沒涼，急著開蓋吃，可以用冷水強制降溫。