輔料:菜籽油1斤，芝麻半斤，鹽半斤，白糖半斤，豆瓣醬2袋，味精2個，蒜1斤，花生碎。
1，取壹個大鍋，加入除了素菜以外的所有食材。
2.攪拌均勻。
3.向炒鍋中加入油，燒開。
4.慢慢倒入準備好的辣椒醬翻炒。
5、煎的過程會崩，註意帶圍裙和手套避免燙傷，鍋周圍鋪報紙，哈哈，妳看我的鍋周邊，這樣處理善後很容易，卷起來扔了。
6.翻炒20分鐘左右。
7.關火後，加入香精。配方有兩種口味。家裏沒有味道。我用的是雞粉，50g左右。我就想自己嘗壹嘗，覺得夠新鮮。
8.冷卻後放入預先處理好的罐頭瓶中，放入冰箱冷藏。也給親戚朋友嘗過，壹致贊。喜歡的朋友不妨壹試。這是壹種非常美味的調味品。把米飯加進去涼拌炒菜太浪費了。
9、自制辣椒醬成品圖。