材料:雞爪和泡椒
輔料:姜、蒜瓣、八角肉桂、香葉、純凈水、白醋、椒鹽
1.先把雞爪洗幹凈，然後用刀把雞爪壹分為二，方便入味。準備調料。
2、雞爪入鍋，放入姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。
3、煮約13分鐘至雞爪熟透，不要太爛。
4.把雞爪拿出來放在自來水下面沖涼，以免以後肉凍，把口香糖全部洗掉，涼透。
5.準備壹個玻璃或陶瓷容器，放泡椒和泡椒水。
6.{喜歡吃辣的可以把泡椒剁碎，我就是)，加入壹些純凈水或者開水，然後倒入適量的白醋，攪拌均勻，加入雞精和鹽。其實醋的量完全取決於個人口味。我用勺子嘗了嘗，確定比例。這個就看妳自己掌握了。
7.把涼了的雞爪扔進泡椒水裏，蓋上蓋子，讓它自己品嘗。