雲南幹鍋雞的具體做法

烤雞是壹道經典菜，麻辣鮮香，肉脆爛，越吃越好吃。雞肉的烹飪方法有很多種，每種方法都有自己的特點。如果妳想知道如何烹飪最好的烤雞，請繼續閱讀。下面我就把幹鍋雞的各種不同做法介紹如下，供大家參考。希望妳能找到最適合自己的方式。

幹鍋雞1:全雞切碎，茶樹菇，腐竹泡發；雞塊焯水去血沫，改沸水煮20分鐘，雞湯備用；將蔥、姜、蒜切片炒香，加入郫縣豆瓣醬炒紅油，加入雞塊、花椒、大料、幹辣椒，翻炒3分鐘；加入雞湯、茶樹菇、腐竹、油豆腐煮至湯汁濃稠；移入幹鍋，撒上香菜，邊燒邊吃。

幹鍋雞2:將雞切成小塊，用姜、鹽、醬油腌制；壹瓶啤酒，水發木耳，蘑菇，洋蔥，大蒜，辣椒，香菜，蒜苗和壹些喜歡的配菜。將泡過水的木耳和香菇放入幹凈的鍋中，控制水分，放好。鍋裏放油，爆香洋蔥、大蒜和胡椒。