目前雖然各地的食品超市品牌很多，但是食品超市的市場空缺還是很大的，火鍋食品超市的線下門店只有幾十家，說明食品超市的空缺足夠大，市場潛力很大。
優勢二:線上商城配送，線下居家消費。
在疫情後的大環境下，火鍋生鮮超市把目標群體定位在小區內，開在消費者的小區外。消費者出來散步或者下班回家，路上買好吃的，回家就做火鍋。而且還有配套的網上商城，在家就能買到食材，不用出門就能吃到新鮮美味的火鍋。
優勢三:成本低
低成本高回報壹直是企業家的追求。相比傳統餐飲，火鍋生鮮便利店主要投入裝修成本和食品采購成本。運營期間人工成本低，省時省力，不用擔心人手不足。