高壓鍋在大火上沸騰。當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，然後轉小火燜30分鐘，再關火燜20分鐘。最後，卸下壓力閥，完全放出蒸汽。如果用普通湯鍋煮，水燒開後需要中火煮2小時以上。
再多的粽子壹定要溢出粽子壹個手指的高度，然後用冷水把粽子放進鍋裏，因為水多了，會有壹些粽子浮在上面，所以浮在上面的粽子會被夾住，所以要在上面放壹個小蒸籠，上面放壹個重物，把粽子牢牢壓在水裏。如果妳是高壓鍋，妳需要放壹個重物。
擴展數據
註意事項:
糯米只泡1~2小時，做不了粽子。有朋友說粽子廠的方法是糯米和水的比例是1:2，不管多還是少，至少泡5個小時。浸泡5小時後，糯米可以充分膨脹。如果少於5小時，吸水少，不能充分膨脹，煮出來的粽子容易漏米，生。
如果超過5個小時，糯米吸水過多會變軟爛，煮後口感也不好，所以泡5個小時就夠了，保證煮後餃子非常軟糯。