1、自助燒烤店壹定是炭火燒烤，而且室內必須有無煙設備。
2、自助燒烤店在選址上壹定要選擇店前有開闊地的位置。
3、自助燒烤店壹定不要直接給客人上生肉串，他們不會烤，很容易砸妳的招牌，烤郁悶了還要找妳 ? 算賬。
4、自助燒烤店壹定不要經營太多品種，要把味道做好做精，只經營幾個招牌單品。
自助燒烤店最具優勢：
1、跟火鍋店壹樣，菜單是可以打勾選擇的，客人自己喜歡吃什麽就點什麽。點完當場直接收款，這 ?樣避免跑單，而且要保證3分鐘內烤品全部上桌，防止客人不耐煩。
2、能夠做到以上第壹點的關鍵是，經營的壹定是幾個招牌品種，燒烤師傅不斷的烤，分門別類的將 ?肉串烤到半生，或者八成熟放在後廚，服務員結帳後直接拿單子到後廚去揀，壹次性壹烤盤全部 ?上桌。跟火鍋店壹樣。
3、每桌都需要有壹個小燒烤爐，烤品上桌前要先上烤爐上炭火，準備好。