銀耳含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等成分，以及各種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等。銀耳多糖是銀耳的主要活性成分，對慢性支氣管炎和肺心病有顯著療效。銀耳性質溫和，味甘，能滋陰潤肺，補養氣血，健腦提神，特別適合不能吃參茸的人食用。而且銀耳富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。
蓮子有清心、健脾、止瀉、養心、安神、明目、補中、止瀉、固精、益腎、澀精、止帶的作用。滋補元氣的功能。
冰糖百合銀耳蓮子湯綜合了上述功效，構成了滋陰潤肺的絕佳滋補品。
用餐人數:3-4人