民間有秋天吃小雞的習慣。掉毛後不能啼叫的小公雞，毛色微紅，處理後體重在壹斤左右，也叫壹斤雞。
晉雞馬蹄龜是指雞的體重剛長到壹斤左右，此時的雞是最補的。馬蹄龜指的是烏龜，重約半斤，只有馬蹄鐵大小，故名“馬蹄龜”。壹斤雞遇上壹斤甲魚，做了壹道民間滋補菜。
肉雞也是壹種很好的補品。壹年中的這個時候，孵化出來自然生長的雞才是真正的肉雞。
擴展數據
適宜和禁忌人群
壹般人群都可以吃。
1，老弱病殘比較適合吃。
2、感冒發熱、內火過盛、痰濕、肥胖、熱毒、高血壓、高血脂者忌食。雞湯中含有較多的脂肪，會使血液膽固醇進壹步升高，引起動脈硬化和冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；
有膽囊炎、膽結石的人不宜食用，以免刺激膽囊，引起膽絞痛；痛風患者不宜喝雞湯。
百度百科-童子雞