材料:西蘭花1、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、澱粉適量、鹽少許、糖適量、食用油適量。
方法如下:第壹步:首先將西蘭花切成小塊，用鹽水浸泡壹段時間，洗凈，然後放入鍋中，放入冷水中，加入少許鹽，大火燒開，煮2分鐘。西蘭花熟了，取出來放在盤子裏備用。
第二步:大蒜切碎，提前準備壹碗汁，用蠔油、醬油、鹽、糖、澱粉和適量的水攪拌均勻。
然後在鍋中倒入適量的油，燒熱，放入蒜末，炒至蒜味微焦。倒入果汁，煮至濃稠。關火，把汁倒在西蘭花上。壹道美味的蠔油西蘭花就完成了。
西蘭花不容易清洗，最好用鹽水浸泡壹段時間，將西蘭花中可能隱藏的蟲子泡出來。泡好後可以直接在鍋裏焯水。如果是爆炒，西蘭花最好焯壹下。西蘭花容易煮，煮2分鐘差不多就夠了。時間長了，西蘭花熟了，味道不好。