食材主料
豬血260g、白菜220g、豬油適量、鹽適量、蒜3粒、姜2片、蔥1段、八角2個、幹辣椒2個、香菜適量
步驟
1.準備食材。
2.白菜切成寸段,不要葉子部分,(菜幫盡量選白菜的中間那層,不要太老的,也不要太嫩的),豬血也切成長條段。
3.取壹勺豬油,加入蔥姜蒜片,幹辣椒,壹起放入鍋中。
4.加入八角壹起慢慢炒香。
5.加入白菜段壹起煸炒。
6.炒至白菜略微變軟後將豬血放入。
7.加入適量水,適量鹽。
8.燉至白菜略變軟,出鍋時加入香菜。
9.慢慢享用美味即可。
小貼士
1白菜不要切成太細,盡量選取中間的菜幫部位。
2鹽不要放得太多,否則會失去鮮美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放,略帶微辣即可。