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豬血白菜怎麽做好吃

豬血做不好,會壹股腥臊的怪味,現在與大家分享壹下我婆婆的做法,照此方法做出的豬血,口感清脆,壹點也嘗不出豬血的味道來,與白菜相配,更是不油不膩,非常美味。

食材主料

豬血260g、白菜220g、豬油適量、鹽適量、蒜3粒、姜2片、蔥1段、八角2個、幹辣椒2個、香菜適量

步驟

1.準備食材。

2.白菜切成寸段,不要葉子部分,(菜幫盡量選白菜的中間那層,不要太老的,也不要太嫩的),豬血也切成長條段。

3.取壹勺豬油,加入蔥姜蒜片,幹辣椒,壹起放入鍋中。

4.加入八角壹起慢慢炒香。

5.加入白菜段壹起煸炒。

6.炒至白菜略微變軟後將豬血放入。

7.加入適量水,適量鹽。

8.燉至白菜略變軟,出鍋時加入香菜。

9.慢慢享用美味即可。

小貼士

1白菜不要切成太細,盡量選取中間的菜幫部位。

2鹽不要放得太多,否則會失去鮮美的味道。

3辣椒不要放得太多或可不放,略帶微辣即可。