2、鰻鱺體內含有壹種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
5、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用。特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。
6、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。
在剛做完手術，或者是正在樣身體的時候，我們可以多吃壹些鰻魚幹來補充我們身體，因為鰻魚幹是壹個很好的壹個營養品，但是也是很多人不可以食用鰻魚幹的，我們在使用的時候壹定要切記，最好死不要亂使用，要使用正確。