三文魚又稱大馬哈魚、三文魚、三文魚，屬於硬骨魚、鮭形目、三文魚，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界處的水域，是壹種冷水性高度洄遊魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚都很美味，營養豐富，富含EPA、DHA等生物活性物質。
習慣:
鮭魚是壹種冷水魚。棲息在淡水和海水中，是壹種溯河魚類。鮭魚是壹種冷水洄遊魚類，在上遊產卵。它們最初居住在太平洋北部，在夏季或秋季成群遷徙之前，在海洋中生活3-5年。
按上遊時間可分為夏季生物群和秋季生物群兩個生物群，我國只有秋季生物群進入黑龍江。它們大多在下遊產卵，只有少數到達上遊產卵。他們沒日沒夜地溯流而上，不知疲倦地工作著，每天日夜都能前進30-35公裏。無論遇到淺峽谷還是激流瀑布，他們都不退縮，沖過重重阻礙，直到到達目的地。
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