材料:甜面醬2湯匙，醬油2湯匙，雞蛋2個。
輔料:糖1湯匙、料酒1湯匙、蔥1段、蒜2瓣、大料2瓣、白胡椒粉少許。
1.將洋蔥和大蒜切碎備用。
2.將甜面醬和醬油混合均勻。
3.加入糖和水，攪拌均勻備用。
4.將雞蛋打入碗中，加入白胡椒。
5、充分攪拌均勻，(泡沫)然後加入壹勺水攪拌均勻。
6.往鍋裏加油，加熱。倒入蛋液，煎成大塊備用。
7.鍋裏加油(比平時多壹些油)。將小火放入大花瓣中，煎成紫色。
8.倒入調好的醬料，慢煮。
9.加入洋蔥和蒜末，放入料酒中煮至變色。
10，準備食用堿。
11.加壹點黃豆大小的堿性面(千萬不要太多，會很苦)。
12，轉中小火5分鐘。
13，醬色變得有光澤，加入煎蛋。
14，攪拌均勻即可食用。
15，成品。