材料:土豆300克，豬裏脊肉50克，紅辣椒3個。
輔料:食用油適量，鹽適量，醬油少許。
工具:刀、盆、清水、炒鍋。
1.將土豆去皮，然後切成兩半，再切成兩半，最後切成薄片，這樣切出來的薯片大小適中。
2.盆內放入適量清水，清水量不要超過薯片，然後將切好的薯片放入清水中浸泡半個小時以上，這樣可以去除薯片中的澱粉，炸出的薯片更加酥脆爽口。
3、紅辣椒去掉辣椒的底部，然後用斜刀切成片，大小和薯片差不多。
4.豬裏脊肉切片，炒鍋燒熱，倒油。油熱後，先炸肉片。肉片微微變色時，點壹點醬油繼續翻炒。醬油的作用是去腥提神。
5.薯片泡好後瀝幹水分加入肉片壹起翻炒。
6.薯片均勻上油後，加入醬油翻炒至顏色均勻。
7.薯片快熟了，再放入辣椒翻炒，最後加鹽調味。
8、這樣炸薯片就做好了。