材料:胡蘿蔔(壹根)、山藥(300克)、黑木耳(100克)、瘦肉(100克)。
輔料:大蒜、小蔥、鹽。
1.山藥洗凈去皮，切片，用清水浸泡。
2.將泡好的木耳挑選洗凈，胡蘿蔔洗凈切片。
3.熱油鍋，放入蔥花翻炒。
4.加入胡蘿蔔片翻炒。
5.加入山藥丸，翻炒。
6.加入少許花椒粉，攪拌均勻。
7.加入適量的鹽，攪拌均勻。
8.翻炒至山藥被切下。
9.加入木耳翻炒。
10.最後加入味精，攪拌均勻。
提示:
1.處理山藥的時候，要註意盡量不要把山藥裏面的粘液去掉。去皮清洗時不要用太多的水沖洗，否則會損失多壹點寶貴的粘多糖。剝開的山藥粘液很滑。可以在手上塗點醋或者鹽，會讓操作更容易。也可以用廚房手套。
2.山藥是壹種滋補食品，有收斂的作用，所以濕熱太重、有便秘的人不宜多吃。