步驟:
1.準備350g蝦，去蝦線，切蝦線，加入壹勺醬油，壹勺料酒，適量鹽，適量白胡椒粉，適量姜粉，腌制15分鐘左右。
2.在腌制好的蝦中加入兩勺澱粉，包裹在每只蝦上。
3.準備兩根蔥，8瓣蒜，5片小米椒，壹片姜，半根蔥，切成備用面包屑。
4.鍋熱的時候，倒入適量的食用油，用筷子把蝦壹只壹只的放在鍋裏，防止它們粘在壹起。我把它們分成兩部分炸(兩面都炸到金黃色，蝦更好煮)。
5、炸好的蝦出鍋控油，等待復炸，如果蝦吃起來更脆，壹定要復炸。
6.用油炒香蔥、姜、蒜、小米、辣椒、面包糠。
7.加入炸好的蝦壹起翻炒。蝦本身就是熟的，不用炒太久。
8.烹飪前撒上蔥花。
9、裝車。