咖喱雞可以用雞胸肉嗎？

可以，但是壹般來說咖喱肉會用雞腿肉，因為雞腿肉很嫩，雞胸肉炸過之後會很有嚼勁。而且如果雞腿去皮，脂肪比雞胸肉低。所以咖喱雞壹般都是用雞腿肉做的，增加了整個口感的新鮮度和爽滑度。

咖喱雞參考做法:

材料:帶骨雞肉350克，土豆150克，蔥50克，蒜2瓣，面粉10克。

調料:紹興酒、雞粉、鹽、咖喱粉各20克。

練習:

1.將雞肉收拾幹凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，取出洗凈浮沫備用；土豆去皮，切成大小合適的塊；將大蔥切成小塊；將大蒜和泥切碎。

2.鍋裏放油，燒至五成熱。土豆炸至外皮發黃時，撈出瀝幹油備用；雞塊也炸至表面略幹，撈出瀝幹水分備用。

3.炒鍋放兩勺左右油，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，小火煸炒，放入蔥白，加入半杯水拌好面條，再放入壹碗水，放入雞粉炒勻，放入雞塊，燒紹酒，中火加熱5分鐘，再放入土豆，調好鹽和水，煮至雞肉熟爛。