把小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裏，浸泡30分鐘，迫使小龍蝦吐出腮部的臟物，使用小毛刷將小龍蝦的身體細致的逐壹刷洗遍。
剝去小龍蝦的頭部外殼，可以看到充當消化器官的胃囊，很臟的，這個必須去掉。小龍蝦腹部有壹條類似於腸子的東西，也壹定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
小龍蝦的腦殼裏有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗幹凈。
把龍蝦放在鍋中用沸水煮，白色臟泡沫就慢慢都出來了，用勺子撇去沫子，這樣小龍蝦就洗幹凈了。
註意事項;自己動手清洗小龍蝦相對幹凈，吃的也放心，但是千萬不要用市場上賣的洗蝦粉清洗小龍蝦，洗蝦粉對人體有害的。