調料生姜1片，料酒，精鹽，少許胡椒粉。
做法詳解兔肉洗凈切塊；鍋中倒入水，水開後將切好的兔肉用料酒焯壹下，去掉其血漬和腥味，取出控水。
紅棗(去核)、馬蹄(去皮)洗凈；袖手旁觀。
將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉盅，用文火分出水燭。2小時，加鹽和胡椒粉調味。
有壹種吃紅棗的方法，紅棗是李可棗樹的果實。所在地:河北、河南、山東等地。性質甜暖。含有蛋白質、糖、棗酸、鞣酸、粘液、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B2、C、P等。它是壹種舒緩滋補的藥物，具有養血健脾的作用。兔肉味辛，性平，無毒。
本草圖解:“補中焦，益氣，補血，利大腸”。
《補本草》:“兔肉治口渴”。
《別錄》:“主補中焦”。
《食本草預備》:“治熱解渴”。