壹、原料不同
1、胡麻油：胡麻籽
2、亞麻籽油：胡麻，亞麻籽，麻條籽
二、主要營養成分不同
1、胡麻油：亞麻酸，亞油酸，油酸，芝麻素
2、亞麻籽油：a－亞麻酸，亞油酸
三、名稱來源不同
1、胡麻油：胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就壹直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。
2、亞麻籽油：亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴壹帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。
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