適量的蝦醬
雞蛋適量
蔥適量
鮮鮮美味
汽蒸過程
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
蒸蝦醬的步驟
1
小蔥洗凈，剁成粉。
2
取壹個幹凈的小碗，敲入兩個雞蛋，攪拌成蛋液。
三
挖進去蝦醬，蝦醬和蛋液的量是1:1，蝦醬太多太鹹。
四
倒入切碎的蔥，攪拌均勻成糊狀。
五
將攪拌好的蝦醬和雞蛋糊在鍋裏，蒸30分鐘。
六
把蒸好的蝦醬和蔥花壹起出鍋，趁熱吃味道最好。
技巧
蝦醬是壹種儲藏發酵食品。在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，這使得它美味獨特。因為蝦含有大量的鈣，在發酵過程中會分解成更容易被人體吸收的鈣。
1.蝦醬很鹹。用蝦醬做菜的時候不要放鹽。
2.蝦醬煮好後不宜久放，應盡快食用。
使用的廚具:蒸鍋