今天難得都在家，中午就好好的做壹餐吧。很愛吃這個烤麩（也叫面筋），這個拌起來很入味，早上起來就泡上烤麩和木耳。中午的時候正好做涼拌。
材料
主料：烤麩1片、黑木耳20g；
輔料：鹽適量、姜適量、蔥頭適量、香菜適量、白醋適量、香油適量、白砂糖適量、辣椒紅油適量
木耳拌烤麩
1
木耳和烤麩。
2
提前兩小時用涼水泡上。
3
都泡發。
4
烤麩擠幹水份，切成小塊，木耳撕成小朵，入開水煮熟。撈出過涼水。
5
姜，蔥頭切絲，香菜切段，入盆，入鹽，醋4勺，白砂糖1勺，辣椒紅油壹勺，攪勻。（酸甜辣，按個人口味添加調料）
6
入烤麩小塊，攪勻。
7
入木耳。
8
攪勻，停上十幾分鐘即可。調出的涼菜，酸，甜，微辣，很爽口。
小貼士
1、烤麩，和木耳需要提前泡發。
2、酸，甜，辣，按個人口味添加調味品。