1.加工方法不同
乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，幹燥後而成粉末。
奶粉是將牛奶除去水份後制成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，幹燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。
2.乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油；而奶粉，是不添加營養素的。
3.普通奶粉，通常是指全脂或脫脂奶粉，就是把消過毒的鮮奶直接（或先脫脂）噴粉生產成奶粉；調制乳粉，通常是指針對不同的人群需求，添加相應的營養元素的奶粉。
：奶粉的好處：
1.奶粉對人體有鎮靜安神作用。
2.奶粉能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。
3.奶粉及發酵酸牛奶能減少癌變。
4.嬰幼兒喝奶粉能促進智力發育
5.少年兒童喝奶粉能促進 身體生長發育。
6.成年人和老年人喝奶粉能抗衰老，延年益壽。