如果竹筍采摘時沒有破損，表面外殼沒有褪色，就可以適合密閉貯藏。用塑料袋、保鮮膜或易拉罐包好，然後在裏面撒些水，存放在通風陰涼的地方，可以保存1個月左右。
儲存時，要確保竹筍沒有受損，外皮沒有褪色。準備壹個水桶，然後在下面放壹些沙子，大概5cm厚，確保沙子比較濕潤。
采摘的時候也需要註意尖尖朝上。同時，確保沙子能蓋住竹筍。然後存放在通風處，可以延長存放時間，壹般來說可以存放2個月。
竹筍的選擇；
1，看大小:不要買太大的竹筍。從根部到頂部最好不要超過30cm。竹筍太大，根纖維會變粗老化。做菜的時候，竹筍的根部要切掉才能吃，竹筍的味道也不好。
2.看節點的長度:竹筍長在節點上。買筍的時候要看節點之間的距離。距離越近，肉質會越細膩。
3、看筍:把筍皮剝開，看筍。竹筍越白，吃起來越脆。不要選綠色的，竹筍味道很澀。