冰糖葫蘆用冰糖。
制作冰糖葫蘆的材料可以是白糖，冰糖，紅糖或者蔗糖，具體的材料不定。因為白糖的成本較低，因此許多制作冰糖葫蘆的商販都會選擇用白糖來制作，降低成本，提高利潤。但是使用冰糖制作而成的冰糖葫蘆口感較好，糖入口即化，而白糖制作而成的容易粘牙。在熬制冰糖葫蘆的糖漿時，控制火候十分重要。
簡介
冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但因為白糖成本小，越來越多人會使用白糖熬制。
冰糖熬制的糖葫蘆不發粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口，白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看壹點，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯的呢。