大閘蟹急凍凍死了還能吃嗎
1、大閘蟹是壹種富含蛋白質和水分的食物，營養價值非常高，溫度過高容易滋生細菌，而冷凍室的溫度低，細菌不容易滋生，可以延長壹段時間的保質期。
2、期間將活的大閘蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，大閘蟹屬於凍死，身體裏面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，短期內是可以食用的，但存放的時間不宜太長，避免大閘蟹變味變質。
3、大閘蟹性寒，脾胃虛寒者吃後容易引起腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，而且大閘蟹的蛋白質含量高不容易消化，期間可搭配性溫的老醋、姜末、紫蘇同食，而胃腸疾病患者不建議食用，吃了可能會加重病情。