工具/原料:羅非魚、半個蘿蔔、半斤豆腐、壹根蔥、壹小塊姜、適量胡椒粉、鹽、醋、油。
1，羅非魚清理幹凈，切頭去尾留主刺，中小鯽魚和黃花魚可以清理幹凈直接整體使用。
2、鍋熱下油抖勻，頭尾放主刺。
3.用中火煎，想辦法翻面。
4.按照魚的承諾切蔥姜。
5、把魚稍微煎到外圈，拿刀尖放壹堆蘿蔔塊。
6、繼續煎至蔥、姜、蘿蔔微焦，根據妳想要的湯汁量，倒入熱水，用大火把蓋子蓋上，使湯汁變白。
7、差不多七八分鐘，打開蓋子，把裏面的豆腐舔幹凈。不知道肥肉能不能切，還是老老實實切片。
8、根據湯汁量和個人口味，加入醋、鹽、胡椒粉，翻鍋搖晃均勻，仔細品嘗湯汁，根據情況關小火。
9.成品。