鮮筍怎麽焯水為什麽鮮筍要焯水？

要焯水鮮筍，首先要把筍切成條狀備用，把鍋裏的水燒開。最後，妳可以在沸水鍋裏焯壹下竹筍，這通常需要三分鐘左右才能撈出來。竹筍焯水後，草酸可以分解，使竹筍的口感更好。那麽如何焯水鮮筍，又有哪些需要註意的事項，可以跟我繼續了解。

如何焯鮮竹筍

1.鮮筍焯水時，可加入適量食用鹽，可起到殺菌、增亮、入味的效果。

2、鮮筍可以用熱水焯水，這樣筍可以在鍋裏煮短時間，不會變老，破壞鮮嫩口感。

3.如果發現焯水時水不夠，可以加開水繼續煮，千萬不要加冷水，否則竹筍會很苦。

4.竹筍焯水後，可以先用冷水沖洗，這樣可以使竹筍更脆。

鮮筍為什麽要焯水？

鮮筍之所以要焯水，是因為含有大量的草酸。如果不焯水，會直接影響人體對鈣的吸收，吃起來會有點澀。總之，通過以上內容，相信大家對鮮筍為什麽要焯水有所了解了。鮮筍焯水後壹定要炒熟再吃，可以進壹步分解草酸。