桂花怎麽幹？桂花怎麽幹？

1，烘幹法:將新鮮桂花放入篩網中，不斷搖動，篩出花梗等雜質。用清水沖洗篩選過的新鮮桂花，去除表面的灰塵。這個過程要快，才能保持桂花的新鮮。將洗凈的桂花瀝幹，攤放在陰涼幹燥處，晾幹。

壹定不能放在陽光下，這樣桂花很快就會枯萎。烤盤上鋪上油紙，將瀝幹的桂花均勻鋪在上面。烤箱溫度設置為40度，調至面團設定，烤4-5小時左右，取出晾涼。最後將冷卻後的桂花裝入袋中，密封後放入冰箱冷藏。需要的時候拿出來就行了。

2.微波爐烘幹法:將新鮮桂花的死花和花梗挑去，用清水洗凈，控制水分。找壹塊幹凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備放微波爐裏烤。先用微波爐中火烤兩遍，第壹遍3分鐘，冷卻後再用中火烤兩遍，時間2分鐘。這種桂花幹色澤最好，老嫩的時候剛剛好。