2.輔料:食用油100g，醬油40g，精鹽10g，蔥、蒜、辣椒、香油、香菜、醋少許。
3.具體操作:將豆角去筋，洗凈，用手折成2厘米長的段。洋蔥切成蔥花，大蒜搗碎，香菜切成粉末。
4.把食用油和胡椒粉放進勺子裏。油熱後，將60克左右的花椒油放入小碗中(勺子裏還剩40克左右)，再加入少許醬油、醋、香菜、香油、蒜泥、蔥花，拌勻成醬。
5.炒蔥花和豆角。當豆子變綠後，加入醬油和精鹽，攪拌均勻，然後加入約100的炒鍋水，然後將面條均勻的鋪在豆子上，用鍋蓋將面條蓋上，中火燉。約3分鐘後，揭開鍋蓋，用筷子將面條攤開，加入少許水(視勺內水量而定，水多了可使面條成疙瘩，水少了會使鍋糊)，蓋緊鍋蓋，燜3分鐘左右(燜的時候註意水)，面條就熟了。這時候去掉鍋蓋，用筷子把醬料均勻地撒在面條上(也就是去掉鍋)，壹手拿小鏟子，壹手用筷子把面條和豆子攪拌均勻，吃的時候放進碗裏。