寄生蟲在低溫環境下不會死亡，但在高溫環境下很難存活，尤其是經過煮、蒸、烤後，壹般不會再有寄生蟲。
徹底煮熟的肉類、海鮮、飲用水要徹底煮熟，能有效減少或消滅寄生蟲。
例如，弓形蟲是由未煮熟的肉感染的。全球感染者1/3，德國感染者占50%。然而，喜歡吃未煮熟的肉的法國人的感染率是80%。弓形蟲，壹種常見的月牙形寄生蟲，會攻擊人的中樞神經系統。人們可以通過食用未煮熟的肉或抱著受感染的寵物感染這種寄生蟲。大多數人都感染過這種寄生蟲，並表現出其抗體，但很少有人表現出癥狀。免疫系統較弱的人更容易感染弓形蟲，感染弓形蟲的孕婦會受到嚴重或致命的影響。
癥狀:流感癥狀，發燒，發冷，虛弱，頭痛